|
Da der ikke er noget marked for salg af søkogte rejer i
Danmark, sælger Jørgen Christensen rejerne i Sverige. Han mener, de søkogte
rejer smager bedre, men
 danskerne
køber dem ikke. ”Svenskerne er villige til at betale mere for deres
fødevarer, end danskerne er”, siger han. I Sverige giver forbrugerne gerne
100 kr. pr. kilo og bliver fristet af små pakker med fx 200 g.
Omkring 10 fartøjer i Danmark koger rejer ombord, og de må koge 225 kilo pr.
mand om ugen. Jørgen Christensen fortæller: ”Vi tager de stærkeste rejer
fra, koger dem i gryder, pakker dem i kasser og sejler til Sverige”.
De losser to gange om ugen i Göteborg eller Smögen. Da
holdbarheden på rejer er meget kort, må de højst være to dage gamle, når de
losses i Sverige. Rejerne bliver sat på auktion og solgt til fiskehandlere i
Sverige. |
|
 Carnitech
har leveret udstyr til rejekogningen på HG 77 KAS-KEN.
Virksom-heden er et af verdens største leverandører af udstyr til
fødevareindustrien. De laver bl.a. udstyr til fisk og skaldyr samt
andet kød. Virksomheden eksporterer for mere end 70 pct. af
omsætningen gennem datterselskaber og andre samarbejds-partnere
til markeder over hele verden.
Salgschef Hans Lassen siger:
”Vi har ofte leveret sådan et kogeri til søkogte rejer på danske
fartøjer, men vi leverer også udstyret til andre lande. Det er
normalt store fartøjer, vi leverer udstyret til”. |
