|
 De
danske fiskere skal udnytte deres fangster bedre og mindske udsmiddet. Som
det er nu, bliver bifangsterne enten kasseret eller landet på et marked med
svingende eller lave priser. Og fangsterne i industrifiskeriet består af
arter, som for de flestes vedkommende vil kunne bruges direkte til konsum.
Hidtil er der dog kun gjort få forsøg på at bruge disse arter til konsum,
primært på grund af mangelfuld teknologi og en begrænset efterspørgsel.
Det er baggrunden for, at Fødevare-ministeriet netop har
givet 5 mio. kr. til Danmarks Fiskeriundersøgelser (DFU), der er i gang med
et projekt, som går ud på at øge værdien af fangsten mest muligt.
 ”De
seneste par år har fiskeriet haft det hårdt på grund af reduktioner i
kvoterne inden for de mest almindelige spiselige arter, derfor er én af de
få muligheder vi har for at fastholde beskæftigelse og udvikling i erhvervet
at øge værdien af de fisk vi allerede fanger,” siger fødevareminister Hans
Chr. Schmidt.
Fiskerne skal blandt andet fryse bifangsten og fangster som ellers kun
bruges til fiskemel, ude på kutterne, så de bedre kan koordinere lagring og
afsætning. Hele kæden – fra fangst, behandling, forarbejdning til afsætning
– skal gøres sammenhængende. Teknologien og behandlingen i alle kædens led
skal gøres optimal og afstemmes med markedets og forbrugernes behov. De
eksisterende regler og fiskerimetoder skal gås efter i sømmene. Og endelig
omfatter projektet formidling af den indhøstede viden og etablering af
netværk til videndeling inden for erhvervet.
 Tilskuddet
er bevilget gennem fiskeriudviklingsprogrammet, FIUF (Finansielle Instrument
til Udvikling af Fiskeriet), hvis overordnede formål er at fremme
bæredygtighed, kvalitet og produktivitet indenfor fiskerisektoren.
Programmet finansieres af EU og den danske stat og administreres af
Direktoratet for FødevareErhverv. Du kan læse mere om mulighederne for at
søge tilskud på direktoratets hjemmeside:
www.dffe.dk/fiskeri. |
