Nordamerikanske forskere har i tidsskriftet Journal of Nutrition (135:2639-2643, 2005) rejst spørgsmålstegn ved sundhedsmæssige fordele og risici ved indtagelse af opdrættede og vilde laks. Specielt skulle der være problemer med et for højt indhold af dioxin i opdrættede norske laks i forhold til nordamerikanske vilde laks.
Fødevarestyrelsen har forelagt undersøgelsen for Danmarks Fødevareforskning, der oplyser, at de er stærkt kritiske overfor artiklen. Danmarks Fødevareforskning vurderer, at forfatterne bag artiklen anvender risikovurderingsmetoder, der ikke er anerkendte, og som ikke benyttes af det europæiske fødevaresikkerhedsagentur eller WHO.
Det norske Mattilsynet har overfor Fødevarestyrelsen oplyst, at de har foretaget undersøgelser for dioxin og PCB i norsk laks og ikke fundet mængder, der overskrider de fastsatte europæiske grænseværdier.
Alle de udførte undersøgelser for miljøforurenede stoffer i norsk laks viser mængder under de europæiske grænseværdier. Fødevarestyrelsen vurderer på den baggrund, at der ingen sundhedsmæssig risiko er ved indtagelse af norsk laks. Fødevarestyrelsen anbefaler derfor fortsat, at voksne bør spise varieret og op til 200–300 gram fisk om ugen vekslende mellem fede og magre fisk.
|
