Fødevareminister Hans Chr. Schmidt vil torsdag officielt overrække Fødevareministerens Initiativpris 2005 til Danmarks Fiskeriforening. Prisen gives som en anerkendelse af foreningens arbejde med at få danskerne til at vælge industrifisk på tallerkenen fremover.
Prisoverrækkelsen, foregår torsdag den 19. januar 2006 kl. 14.15 i Fødevareministeriet, Holbergsgade 2, 1057 København K.
Køkkenchef Preben Madsen fra Esbjerg Højskole vil i forbindelse med prisoverrækkelsen servere otte velsmagende retter med industrifisk som tobis, skolæst, brisling og guldlaks.
Fødevareministerens Initiativpris 2005 har sat særligt fokus på innovation for at understrege, at nytænkning og udvikling er helt afgørende, hvis den danske fødevaresektor fortsat skal være førende i den globale konkurrence.
Det er anden gang Fødevareministerens Initiativpris uddeles. I 2004 gik prisen til tre sygehuskøkkener under Sygehus Vestsjælland, der havde omlagt produktionen, så maden blev mere appetitvækkende og med udgangspunkt i sæsonens råvarer.
|
Prisen bliver givet som en anerkendelse af foreningens arbejde med at få danskerne til at spise industrifisk som hestemarkrel og tobis.
Danmarks Fiskeriforening vinder, fordi foreningen har sat spørgsmålstegn ved, om fisk primært skal anvendes til mel og olie. ”Industrifisk til konsum” vil placere arter som tobis, brisling, hestemakrel og andre fisk i supermarkedernes kølediske. Det vil give fiskerne et bedre indtjeningsgrundlag og samtidig forarbejdningsindustrien et større råvaregrundlag, som vil resultere i et større udvalg til forbrugerne.
Fødevareministerens Initiativpris 2005 har sat særligt fokus på innovation for at understrege, at nytænkning og udvikling er helt afgørende, hvis den danske fødevaresektor fortsat skal være førende i den globale konkurrence. Fødevareminister Hans Chr. Schmidt siger om prisvinderen:
”Foreningen har med deres projekter under betegnelsen 'Industrifisk til konsum' vist, at der er nye anvendelsesmuligheder for arter, som vi normalt regner som skidtfisk,” siger han og tilføjer, at initiativet kan få betydning for beskæftigelsen i fiskerisektoren:
”Der skal stadig udvikles og arbejdes meget i hele kæden fra hav til fad før industrifisk er hverdagsfisk ude på spisebordene. Men hvis udviklingen lykkes, vil det kunne skabe beskæftigelse i områder af Danmark, som ellers har vanskeligt ved at tiltrække arbejdspladser.”
Danmarks Fiskeriforening har været oppe imod 22 andre spændende initiativer.
De spænder fra det primære landbrug og fiskeri med brug af ny teknologi og produktionsmetoder over forarbejdning af kvalitetsråvarer til initiativer omkring lokale fødevarenetværk.
”Alle kandidater til Initiativprisen viser, at der sker noget i den danske fødevaresektor. I Fødevareministeriet søger vi at hjælpe de gode ideer på vej gennem innovationsloven. I 2006 vil der være knap 100 mio. kr. til nytænkning i landbrug, fiskeri og fødevarevirksomheder. Derudover har vi som noget nyt målrettet en pulje på 50 mio. kr. til innovative investeringer i jordbrugets forarbejdningsvirksomheder under landdistriktsprogrammet,” siger fødevareminister Hans Chr. Schmidt.
Prisen er en keramikskål udarbejdet af keramikeren Jane
Dommerkomitéen for Fødevareministerens Initiativpris 2005 har ud over fødevareminister Hans Chr. Schmidt, som formand for komiteen, bestået af:
- Kirsten Jensen, formand for Forbrugerrådet
- Peter Gæmelke, præsident i Landbrugsraadet
- Arne Stevns, præsident i Dyrenes Beskyttelse
- Mogens Granborg, formand for FødevareIndustrien, DI
- Poul Henrik Harritz, præsident i Danmarks Naturfredningsforening
|
