To undersøgelser, der sidste fredag konkluderede, at forbrugerne bør spise mere fisk og skaldyr, hilses velkommen af den britiske fiskeindustri (Seafish).
De to undersøgelser, der blev foretaget af den britiske fødevarestyrelse (FSA), undersøgte, hvor mange forureningsstoffer, såsom dioxin, der findes i mere end 40 arter af fisk og skaldyr. Resultaterne viste, at niveauet af forureningsstoffer i de fleste arter fortsætter med at falde, og det har fået FSA til atter at indskærpe rådet om, at fisk bør indgå som en del af en sund og afbalanceret kost.
Seafish’ direktør, John Rutherford, siger: ”Vi er glade for at disse resultater bekræfter vores budskab om, at fisk og skaldyr ikke bare er lækkert, men også en del af en sund kost. Resultaterne viser klart, at de miljømæssige foranstaltninger, der udføres af industrien har en positiv virkning, idet vores have bliver renere og fisk og skaldyr sundere. Vi er også glade for at det har vist sig, at det er specielt sundt at spise olierige fisk, da de indeholder omega-3. Omega-3 har en nyttig virkning på alt fra forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme til dysleksi.”
Baseret på undersøgelsernes resultaterne fastholder FSA dog samtidig sit råd om, at specielle grupper, f.eks. gravide, bør begrænse deres indtag af olierige fisk og anbefaler at dem, som spiser store mængder fisk, bør spise mange forskellige arter, som indeholder lave niveauer af forureningsstoffer. Sådanne arter kunne være kuller og sej.
John Rutherford siger: ”Ernæringseksperter anerkender fisk og skaldyr som lækker, naturlig og nyttig kost. Forbrugerne bør lytte til FSA’s råd omkring olierige fisk og andre arter af hvidfisk, som indeholder lignende niveauer af forureningsstoffer, men generelt er fisk og skaldyr sikker og sund føde, der udgør en vigtig del af den nationale kost. Derudover er der over hundrede forskellige arter på hylderne i Storbritannien, så for at mindske efterspørgslen på de traditionelle typer af fisk, burde forbrugerne opmuntres til at være mere udforskende, og prøve et større sortiment af arter.”
Seafish arbejder selv for at få forbrugere til at købe flere forskellige arter, f.eks. gennem initiativet Fisk- og Skaldyrsugen.
|
