|
Maritimt Vækstcenter og Center for fødevareudvikling og
-innovation søger virksomheder, der vil være med til at udvikle sunde,
smagsfulde og varierende måltidselementer baseret på fisk til skolens elever
i samarbejde med skole, sportshal, fiskerirelaterede virksomheder og
videnleverandører. |
|
Danmark er omgivet af farvande, men på trods af det,
udgør fisk i dag ikke en særlig stor del af kosten hos vi danskere. Alle
ernæringseksperterne peger på fisk som en naturlig del af kosten, da fisk
blandt andet indeholder de meget eftertragtede flerumættede fedtsyrer.
Desværre synes vi ofte, at det er besværligt at håndtere fiskeprodukter, og
i de større køkkener på skoler, plejehjem og sygehuse skal fisken oftest
leveres i kvadratiske størrelser uden ben og skind, for at det kan indgå i
planlægningen.
De spisevaner vi har som voksne, bliver allerede
grundlagt i løbet af de første leveår. Hvis vi vil gøre os forhåbning om, at
få danskerne til at spise mere fisk, skal vi begynde med børnene. Det er i
den forbindelse vigtigt, at der udvikles måltidselementer der målrettes børn
og børns hverdag. Dette projekt tilstræber således, at understøtte
Sundhedsstyrelsen kostråd om at "Spise fisk og fiskepålæg - flere gange om
ugen - 200- 300 g om ugen " og dermed bidrage til, at især børn og unge får
dækket behovet for sunde næringsstoffer, får styrket helbred og nedsat
risiko for kostrelaterede sygdomme. |
