|
|
|
xx |
|
xx |
|
|
Årets pinsefisk er politisk korrekt
|
|
|
|
For ottende år i træk kåres Årets Pinsefisk af Danmarks Fiskehandlere og
biskop Jan Lindhardt. Og i år faldt valget på kulleren, som der er rigelige
mængder af i de danske farvande. Danmarks Fiskeriforening leverede fisken,
og fødevareminister Hans Chr. Schmidt bød velkommen. Kåringen af Årets
Pinsefisk er samtidigt en opfordring til at spise fisk to gange om ugen, og
så skal den årlige kåring være med til at gøre fisk og skaldyr til en stolt,
dansk middagstradition, når pinsesolen danser. |
|
|
|
|
 I dag den 10. maj blev Årets Pinsefisk 2007 kåret af biskop Jan
Lindhardt. En tradition, som blev startet for otte år siden. Og tillykke
til kulleren, som i år skal være danskernes fortrukne spise på
pinsemenuen.
- Fisk på menuen er ved at blive en god, dansk tradition til pinse. Og
nu er det sådan i Danmark, at gode traditioner kan være med til at binde
os sammen på kryds og tværs af familier, venskaber og andre
fællesskaber, siger biskop Jan Lindhardt og fortsætter:
- Vi lever i en tid, hvor stres og jag er blevet et lidt for fast punkt
på dagligdagens agenda. Her kan en god tradition være med til at få
skabt ro og tid til at være sammen med dem, vi holder af. Og så er det
jo heller ikke nogen hemmelighed, at alt godt fra havet er en godbid for
både smagsløg og sundheden.
Fødevarestyrelsen anbefaler, at vi spiser mellem 200 og 300 gram fisk om
ugen. Fisk indeholder D-vitamin, jod og selen, som ikke findes i så
meget anden mad. Og især de fede fiskearter indeholder sunde fedtsyrer.
Fiskeolie og levertran kan ikke erstatte de mange gode stoffer fra frisk
fisk.
|
|
|
Bæredygtig fiskekåring
Danmark er en stolt fiskerination med hele 6.000 kilometer
kyststrækning.
- Først og fremmest vil jeg gerne benytte lejligheden til at opfordre
alle danskere til at spise mere fisk. Men det er også vigtigt, at både
fiskeindustrien og forbrugerne har for øje, at vi skal variere mellem
fiskearterne, når der er fisk på menuen. Årets valg af pinsefisk er
derfor et vaskeægte politisk korrekt valg, fordi kulleren er en fisk,
der er rigelige mængder af i havene omkring Danmark, siger Carl
Ahrenkiel, formand for Danmarks Fiskehandlere, der ligesom biskop Jan
Lindhardt synes, at fisk på pinsemenuen er en god tradition, som alle
danskere bør tage til sig i smagens, sundhedens og nærværets tjeneste.
|
|
|
 Fødevareministeriet
støtter Årets Pinsefisk
Fødevareministeriet har støttet projektet med 370.000 kroner, da det
falder godt i tråd med ministeriets mål om at få flere danskere til at
spise fisk to gange om ugen. Fødevareminister Hans Chr. Schmidt bød
velkommen til arrangementet på Rådhuspladsen og sagde i sin tale:
”Som fødevareminister har jeg ikke noget ønske om, at hverken
færdigretterne, pizzabakkerne eller hakkebøfferne bliver smidt ud af
samtalekøkkenerne og erstattet med stimer af fisk alle ugens syv dage.
Men jeg deler Danmarks Fiskehandleres og biskop Jan Lindhardts vision
om, at der ligger masser af gode smagsoplevelser i at udvide
traditionerne for at spise høstmakrel, julesild og nytårstorsk med netop
pinsefisk.” |
|
|
|
|
Danmarks Fiskehandlere bag flere auktioner og smagsprøver til folket
Kåringen af Årets Pinsefisk er ved at blive en tradition blandt danske
familier, og i år har Danmarks Fiskehandlere udbygget kåringen med en
vaskeægte fiskeauktion – midt på Rådhuspladsen i København, hvor
forbipasserende kan købe frisk Kuller til markedspriser. Ideen med
fiskeauktion og smagsrøver skal fortsætte.
- Til efteråret afholder Danmarks Fiskehandlere sammen med hele
fiskebranchen Fiskens Dag, hvor danske familier blandt andet vil kunne
prøve at filetere fisk, få nye og anderledes smagsprøver og prøve
kræfter med en ægte fiskeauktion og andre sjove fiskekonkurrencer, siger
Carl Ahrenkiel.
Fiskens Dag er et landsdækkende arrangement, hvor hele Danmark én dag
står i fiskens tegn.
Danmarks Fiskehandlere arbejder for at sikre branchen de bedste
arbejdsbetingelser og for udbredelsen af den gode kvalitet, det
skånsomme fiskeri, det brede sortiment og den seriøse faglige rådgivning
hos fiskehandleren.
|
|
|
|
|
|
FiskerForum - 10. maj 2007 |
|
|
|
xx |
|
xx |
|
|
|
|
