|
|
|
xx |
|
xx |
|
|
Kan vi øge indtjeningen?
|
|
|
|
”Optimering af fangstens værdi” - Mængden er fast,
men værdien af landingerne kan påvirkes hvis man: Koordinere kvalitet og
landingstidspunkt, hvorfor er det så svært? |
|
|
|
|
Fiskernes Fremtid inviterede lørdag d. 26. april alle interesserede til
at deltage i et debatmøde, foreningen havde fået Benny Andersen fra
firmaet Scan Products A/S, Kolding til at fortælle om fiskeeksportens
situation i dag, herunder også Dansk eksports rolle i Europa i dag, der
var mødt omkring 30 op til mødet der blev afholdt på Hvide Sande
Sømandshjem.
Benny Andersen der er uddannet Cand. Merch. I investering og
finans-planlægning, har været ansat i fiskeribranchen side 1993, og
selvstændig siden 2001, driver i dag firmaet Scan Products A/S.
Scan Products A/S handler med fisk fra Danmark, Norge, Sverige og
Finland, som den sælger til hele Europa.
Benny Andersens oplæg byggede på de teoretiske og praktiske erfaringer
Benny Andersen har opbygget gennem mange år i fiskeribranchen, og skulle
ses som et oplæg til en uformel diskussion omkring hele fiskeribranchen.
Efter at der er blevet indført kvoter og ønsker om et bæredygtigt
fiskeri, har fiskeribranchen været i bevægelse og strukturtilpasningen
er i gang på mange plan.
På grund af en langsom tilpasning på udbudssiden og en økonomisk
højkonjunktur i Europa har Danmark været inde i en positiv spiral i
forhold til landingernes værdi- med kan det blive ved, spurgte Benny
Andersen
|
Udbud i dag og om 10 år.
Benny Andersens bud på udviklingen i udbud og efterspørgsel nu og om 10
år ser sådan ud: |
|
Udbud i dag |
Udbud om 10 år |
|
Ferske landinger
Opdræt
Fersk import vild/opdræt
Frost import |
Samme i bedste fald større
Større
Større
Meget større |
|
Efterspørgsel i dag |
Efterspørgsel om 10 år |
|
Gamle forbrugere – kvalitets bevidste,
artsloyale, ikke konjunkturfølsomme.
Nye forbrugere – mindre kvalitetsbevidste, ikke
artsloyale, pris følsomme, nye produkter. |
Færre
Flere
|
|
|
|
Dansk fiskeri - styrker og svagheder
Styrken i det danske fiskeri er god kvalitet, tilgængelighed, og en
fleksibel flåde, svagheder er at dansk fiskeri ikke er
markedsdominerende, dvs. det er meget påvirket af udenlands konkurrence,
og struktur tilpasningen går langsom, produktionen er ikke tilpasset
”bæredygtigt fiskeri” og priserne får på grund af højkonjunkturen
”kunstigt åndedræt”, en anden svaghed er at dansk fiskeri kan påvirkes
ved en ændring i forbrugsadfærden, nye forbrugere er ikke så
kvalitetsbevidste som gamle.
Mulighederne for dansk fiskeri er at der satses på kvalitet, der sker en
produktions tilpasning, der skabes værditilvækst i Danmark, og eller der
satses på nichestrategier. Truslerne er der i mod at udenlandsk kapital
går ind og kontrollere produktion og afsætning i Danmark, og
produktionen flyttes ud af landet, i bedste fald bliver disse
virksomheder brugt som indgangsdør til EU, for at afsætte egen fisk i
konkurrence med danske fisk.
|
|
Benny Andersens konklusion er at vi vil se meget
mere frossen og opdrættet fisk, hvilket vil medføre at også ferskpriser
stabiliseres, vi rider på en højkonjunktur, der gør at prisfølsomheden
på ferskfisk ikke er udtalt i dag, men dette kan hurtigt vende.
Danmark kan levere kvalitetsfisk, men når den ældre
kvalitetsbevidste forbruger på sigt er borte er der ikke en gunstig
prisudvikling, fordi kvaliteten ikke værdsættes på samme måde.
”Jeg mener derfor at hvis man ikke bliver bedre til
at samarbejde i den danske fiskeribranche, så kan det blive svært at
opretholde en ”hel” branche med mange små og enkelte store enheder, som
på sigt vil være det optimale, dette gælder både på fiskesiden og
afsætningssiden. Kort sagt man bliver nødt til at træffe nogle valg om
man vil satse på en kvantitetsstrategi ud fra den betragtning at det er
let at omsætte fisken til andre producenter i Europa. Eller skal man
satse på en kvalitetsstrategi, hvor man forsøger at skabe en større
kvalitet/værdi og fastholde en ”hel” branche – hvilket kræver
samarbejde” sagde Benny Andersen.
Samarbejdet kan foregå ved at man justere
tilførslen, ud fra efterspørgslen, dette kræver en samarbejde med alle
led, fra fisker over auktion til eksportører og fiskeindustrien.
En anden pointe i debatten var de store aktører i
fiskebranchen, importørerne og supermarkederne. Supermarkederne vælger
de fisk der passer til deres prisleje, og det er ikke danske fisk, men i
stigende grad frossen fisk der importeres f.eks. Hoki og Pangasius,
fiskene bliver importeret frosne, til en lav pris og bliver solgt enten
på frost eller som færdigretter.
Certificerings ordning MSC blev også diskuteret,
selv om MSC mærkning anbefales fra flere organisationer, er der flere
der mener det kun er et krav fra de store supermarkedskæder der er
presset af bla. WWF, og andre organisationer.
Det blev på mødet besluttet at arbejde videre med
tanken om et bredt samarbejde i dansk fiskeri, og Fiskernes Fremtid i
Hvide Sande arbejder videre med ideerne. |
|
|
|
|
|
FiskerForum - 27. april 2008 |
|
|
|
xx |
|
xx |
|
|
|
|
