|
Naturligvis hører stenbider rogn til på Påskemenuen
– men i år er prisen ekstraordinær høj.
Prisen på forårs bebuderen stenbider rogn er steget ekstraordinært de
seneste år, og har nu nået et niveau, som ikke tidligere set.
Hos Danske Fiskeauktioner A/S i Hvide Sande rundede hammerslaget for de
blågrønne kulsøer 160 kr. pr stk. Det skete op til
 sidste weekend.
Kulsoen er netop nu fyldt med rogn og det er disse rogn, der er eftertragtet
og efterfølgende sælges som stenbider rogn. En kulso bærer typisk knap et
kilo rogn, der renses, inden butikkerne udbyder delika-tessen til salg.
Over de seneste 3 år har gennemsnitsprisen for kulsøer været stærkt
stigende. Fra 22 kr. i 2007 til 34 kr., og foreløbige tal for i år viser et
yderligere hop til 50 kr.
I takt med de stigende priser, er de tilførte mængder aftaget. På trods af
de høje priser, fanges kulsoen i dag næsten udelukkende som bifangst i
forbindelse med andet fiskeri.
En spontan kommentar til udviklingen fra Kurt Birch, hovedbestyrelsesmedlem
i Danmarks Fiskeriforening ”Der er skabt nyhedsinteresse omkring
stenbiderrogn – en ekstraordinær luksus”. Med hensyn til nedgangen i landede
mængder resonerer han: ”Fiskeriet er væsentlig aftaget. Det er en skidt
nyhed, at der fanges så få” |
