|
Danmarks Fiskeriforenings projekt ”Industriarter til
konsumbrug” runder i løbet af
 den kommende uge en milepæl. Det sker når det hollandsk chartrede fryseskib SCH 303 ”Ariadne”, stævner ud på et ca. 3
ugers fisketogt med henblik på at fange og nedfryse tobis i konsumkvalitet.
Den udenlandske trawler er chartret, da der i Danmark ikke findes
fiskefartøjer, der er udrustet til at behandle fisken på den ønskede måde.
Ifølge Jesper Juul Larsen fra Esbjerg Fiskeriforening, forventer man at
fange omkring 1.600 tons tobis, der pakkes og fryses i ca. 74.000 kartoner.
Fiskeri togtet forventes at vare mindre end 3 uger. Således er det planen,
at man allerede i juni kan arbejde videre med nogle af de kontakter
Fiskeriforeningen etablerede under den netop overståede fiskerimesse i
Bruxelles: ”Der er stor interesse for produktet. Vi fik talt med mange
mennesker” forklarer Jesper Juul Larsen, der var en af foreningens
repræsentanter på messen: ”I projektet budgetterer vi med at kunne give op
til et par hundrede tons væk. På den måde får en række kunder mulighed for
at prøvebearbejde tobis i forhold til lokale smagsretninger”.
Fiskeriet og forarbejdningen ombord på ”Ariadne” vil løbende blive o vervåget
af to videnskabsfolk. Der lægges stor vægt på kvalitetssikring og sporbarhed
i hvert enkelt slæb. Der vil blive udtaget en række prøver og monteret
temperatur logger, således man successivt kan overvåge udsving.
Fabrikstrawleren SCH 303 ”Ariadne” af Scheveningen ejes af rederiet W.
vd.Zwan & Zn. BV. Hæktrawleren afslutter netop i disse dage en rejse efter
blåhvilling, og umiddelbart herefter er skibet klar til at rigge om, og gå i
aktion for Danmarks Fiskeriforening.
Fiskeriforeningen har et tilsvarende projekt i støbeskeen med henblik på at
indfryse brisling. Det skal i givet fald løbe af stablen til efteråret. Det
økonomiske budget ligger omkring 10 mio. kr., men man forventer at salg af
tobis og brisling vil bidrage positivt. |
