|
|
|
xx |
|
xx |
|
|
Seafood og sundhed - hvad er hele historien for forbrugere og industri?
|
|
|
Dette er overskriften for et seminar, som SeafoodCircle arrangerer i
samarbejde med to nordiske projekter, Marifunc og Healthy Growth, den
25. marts i København |
|
|
|
|
Budskaberne der serveres i medierne er meget forvirrende, hvor man den
ene dag får fortalt, at ens sundhed i høj grad afhænger af, hvor meget
seafood man spiser, og den næste bliver man skræmt med trusler om hvor
farligt seafood kan være, fordi indholdet af miljøgifte er for højt.
Industrien bliver fortalt, at fremtidig markedsføring må baseres på den
store sundhedsværdi seafood har, men hvordan kan en virksomhed forholde
sig til det?
På seminaret gives en oversigt på en forståelig måde, så man kan
forholde sig til de mange budskaber, og hvordan virksomheder kan
nyttiggøre viden om sundhed.
Når man taler seafood og sundhed er det normalt omega-3 fedtsyrer, der
tænkes på. Der er også utroligt mange positive effekter af disse
fedtsyrer, hvor betydningen for hjerte-karsygdomme er bedst
dokumenteret.
Herudover er der fremkommet flere studier, der peger på reduktion af
ledsmerter, allergi og hudlidelser, fødselsdepressioner, knogleskørhed,
og endda mental sundhed synes forbedret hvis man indtager mere omega-3
end omega-6, som man får fra planter. 6, som man får fra planter.
Der er i seafood imidlertid en mængde andre stoffer, hvis sundhedsværdi
ikke er så godt studeret, men hvor man også har indikationer på, at der
kan være meget gode effekter.
Samlet kan der være mange stoffer i seafood som kan benyttes i det, der
kaldes ’functional foods’, hvor klare fysiologiske effekter skal kunne
påvises.
Programmet byder på indlæg både fra forskning og industri. Efter et
indledende oversigtsforedrag gives der en detaljeret gennemgang af
hvilken betydning fedtsyrerne har i børneernæring, noget der har haft
megen medieomtale i den sidste tid. Herefter gives en balanceret
fremstililing af, hvad der kan være af risiko
faktorer hvis fødevarerne indeholder miljøfremmede stoffer, sammenholdt
med de positive effekter.
Alle foredrag holdes på engelsk.
|
|
Se program og tilmelding
her |
|
|
|
 |
|
|
|
FiskerForum - 12. marts 2009 |
|
|
|
xx |
|
xx |
|
|
|
|
