Nordsøtrawl
xx
Hanstholm Fiskeriforening
xx

Fakta om Fiskeri - Fisk

 

Mørksej



Klik for større billede.
FÆ: Upsi
ÍS:  Ufsi
NO:  Sei

SE:

Sej, gråsej
FI: Seiti
D: Seelachs
ENG: Saithe
FR: Lieu noir
Latin: Pollachius virens
Familie: Gadidae

Mørksej kendes også under navnene gråsej eller bare sej. Sejen er meget glubsk og søger ofte ind til kysten efter føde. Fiskerne kalder fisken for mørksej i modsætning til lubben, der kaldes lyssej.

 

Udbredelse

 
Kendetegn
Sejen er den mørkeste af sine artsfæller i torskefamilien. Den har en blåsort ryg og en næsten lige, lys sidelinie. Skægtråden mangler - eller er ganske lille - og den har underbid. Gattet er placeret under den bagerste del af den første rygfinne. Kødet er en smule mørkere og blødere end torskens.
 
Størrelse
Mindste fangstmål er 40 cm. Sejen kan blive op til 130 cm, og den danske lystfiskerrekord fra 1995 er på 17 kg.
 

Fangstperiode

Sejen må fiskes hele året. .
 

Fangstmetoder

Trawl, Garn
 

Udnyttelse

Fersk, Tørret/Saltet, Røget, Konserveret, Dybfrosset 
 

Levested

Sejen lever i åbent hav. Den vandrer langt omkring i stimer - ofte for at jage sild.
 

Føde

Den lever af småfisk, fiskeyngel samt krebsdyr, som effektivt- -filtreres fra vandet ved hjælp af et veludviklet gællegitter.
 

Kønsmodning

Sejen gyder op til 4 millioner æg i saltholdigt vand ved en -temperatur på 6 til 8 grader og i 100 til 200 meters dybde.
 

Tilberedning

Dampning, Stegning, Grill, Kogning, Friture, Mikroovn, Ovnstegning 
 

Næringsværdi pr 100 g

Energi 339 kJ Protein 19,3 g Kulhydrat 0,0 g Fedt 0,3 g
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

FiskerForum - 2005

VMS Group
xx
Thyborøn Trawlbinderi
xx
Alle billeder, tekster og data på FiskerForum er beskyttet af dansk lov om ophavsret. Alle rettigheder tilhører eller varetages
af FiskerForum. Det er ikke tilladt at kopiere eller bruge tekster, data eller billeder fra FiskerForum uden tilladelse. ©

Fiskerforum • www.fiskerforum.dk • CVR 20075376 • info@fiskerforum.dk • Tlf 9731 1946

www.worldfishingtoday.com :  World Fishing Today - Commercial Fishing News - World Wide

www.fiskeskibe.dk : Forum og galleri for og om erhvervsfiskeriet i skandinavien

www.trawlerphotos.co.uk : Trawler Photos is a forum and online gallery of
photographs and images covering everything to do with commercial fishing

Privatlivspolitik • Siderne ses bedst i 1024 * 768 pixels opløsning