Fiskeriets Arbejdsmiljøtjeneste
xx
Ejgil Knudsen
xx

Fakta om Fiskeri - Fisk

 

Pigvar



Klik for større billede.
FÆ: Hvasshvoysa
ÍS:  Sandhverfa
NO:  Piggvar

SE:

Piggvar
FI: Piikkikampela
D: Steinbutt
ENG: Turbot
FR: Turbot
Latin: Psetta maxima
Familie: Scophthalmidae

Pighvarren er på grund af sin størrelse og sin gode kødkvalitet en meget efterspurgt fladfisk. En jysk fisker fangede i 1965 en 9 kilos pighvar og udregnede efter flere studier, at fisken indeholdt 14.311.200 æg. Det er stadig en gåde, hvordan han regnede sig frem til tallet.

 

Udbredelse

 
Kendetegn
Pighvarren er nem at kende på sin næsten cirkelrunde krop, som er forsynet med mange pigge eller benknuder. Den er som slethvarren venstrevendt. Dens evne til at camouflere sig er enestående. Selv på kort afstand er den umulig at få øje på. Den er en fremragende spisefisk med fast, hvidt kød, som let kan adskilles fra benene, og som bliver endnu bedre af at modne 2-4 dage på is
 
Størrelse
Mindste fangstmål er 30 cm. Den danske lystfiskerrekord er på 9,5 kg og er fra 1985.
 

Fangstperiode

Pighvarren må fanges året rundt med visse lokale undtagelser. I de år, hvor rødspættebestanden er lille, øges bestanden af pighvar. Man har ingen forklaring på dette fænomen. .
 

Fangstmetoder

Akvakultur, Trawl
 

Udnyttelse

Fersk, Dybfrosset 
 

Levested

Pighvarren lever normalt på sandet bund i ned til 70 meters dybde.
 

Føde

Dens føde består af muslinger, større krebsdyr og fisk.
 

Kønsmodning

Når hunnen er ca. 5 år gammel, gyder den op til 15 millioner æg i forårs- og sommermånederne.
 

Tilberedning

Dampning, Stegning, Grill, Kogning, Mikroovn, Ovnstegning 
 

Næringsværdi pr 100 g

Energi 389 kJ Protein 16,4 g Kulhydrat 0,0 g Fedt 2,9 g
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

FiskerForum - 2005

Dansk Energi Raadgivning
xx
Besrad
xx
Alle billeder, tekster og data på FiskerForum er beskyttet af dansk lov om ophavsret. Alle rettigheder tilhører eller varetages
af FiskerForum. Det er ikke tilladt at kopiere eller bruge tekster, data eller billeder fra FiskerForum uden tilladelse. ©

Fiskerforum • www.fiskerforum.dk • CVR 20075376 • info@fiskerforum.dk • Tlf 9731 1946

www.worldfishingtoday.com :  World Fishing Today - Commercial Fishing News - World Wide

www.fiskeskibe.dk : Forum og galleri for og om erhvervsfiskeriet i skandinavien

www.trawlerphotos.co.uk : Trawler Photos is a forum and online gallery of
photographs and images covering everything to do with commercial fishing

Privatlivspolitik • Siderne ses bedst i 1024 * 768 pixels opløsning