Skibsforsikringen Frederikshavn
xx
North Sea Ship Agency
xx

Fakta om Fiskeri - Fisk

 

Sild



Klik for større billede.
FÆ: Sild
ÍS:  Sild
NO:  Sild

SE:

Sill
FI: Silli
D: Hering
ENG: Herring
FR: Hareng
Latin: Clupea harengus
Familie: Clupeidae

Saltede sild har i de sidste tusind år været en af de vigtigste proteinkilder for europæerne,og det er stadig en væsentlig spisefisk i Danmark. Tidligere anvendtes mængder af småsild også i industrien til fremstilling af f.eks. fiskemel og fiske-olie.

 

Udbredelse

 
Kendetegn
Sildens krop er dækket af skæl, som let falder af. Til forskel fra brisling, som ligner silden meget, sidder sildens bugfinner -længere tilbage end rygfinnen, bugens skæl mangler torne og gællelågene er glatte. Silden er ved fangsten skinnende blå-grøn, men mister hurtigt farven.
 
Størrelse
Mindste fangstmål er 18-20 cm, afhængigt af levested. Silden kan blive op til 20-25 år gammel.
 

Fangstperiode

Silden må fanges hele året.Vårsild: Forår. Fedsild: Sommer. Høstsild: Efterår. Storsild: Vinter. .
 

Fangstmetoder

Trawl, Garn, Not
 

Udnyttelse

Fersk, Tørret/Saltet, Røget, Konserveret, Dybfrosset 
 

Levested

I Nordsøen lever de store sildestammer: Nordligst Buchan--silden, derefter Dogger-silden ved Doggerbanke og sydligst Downs-silden, der færdes i Den engelske Kanal. Efter gydning overvintrer de to nordligste stammer i Norske Renden, den sydligste trækker syd for Dogger Banke.
 

Føde

Sildens vigtigste føde er plankton, krebsdyr og snegle, som den knuser med sine forbavsende hårde tænder.
 

Kønsmodning

De forskellige sildestammer gyder på forskellige tidspunkter. Kønsmodningen indtræffer i tre års alderen, og der gydes 25.000-50.000 æg.
 

Tilberedning

Dampning, Stegning, Grill, Mikroovn, Ovnstegning 
 

Næringsværdi pr 100 g

Energi 784 kJ Protein 19,3 g Kulhydrat 0,0 g Fedt 12,0 g
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

FiskerForum - 2005

Værftet A/S
xx
Simrad a Kongsberg Company
xx
Alle billeder, tekster og data på FiskerForum er beskyttet af dansk lov om ophavsret. Alle rettigheder tilhører eller varetages
af FiskerForum. Det er ikke tilladt at kopiere eller bruge tekster, data eller billeder fra FiskerForum uden tilladelse. ©

Fiskerforum • www.fiskerforum.dk • CVR 20075376 • info@fiskerforum.dk • Tlf 9731 1946

www.worldfishingtoday.com :  World Fishing Today - Commercial Fishing News - World Wide

www.fiskeskibe.dk : Forum og galleri for og om erhvervsfiskeriet i skandinavien

www.trawlerphotos.co.uk : Trawler Photos is a forum and online gallery of
photographs and images covering everything to do with commercial fishing

Privatlivspolitik • Siderne ses bedst i 1024 * 768 pixels opløsning