En norsk forskningsdebat rejser et spørgsmål, som også bør undersøges i Danmark: Hvor langt kan vi reducere kødforbruget, før konsekvenserne mærkes hos landmænd, slagterier og fødevarevirksomheder? Sundheds- og klimahensyn taler for mindre kød på tallerkenen, men en lavere efterspørgsel kan også påvirke arbejdspladser, produktionskapacitet og den nationale fødevareforsyning. Det afgørende er ikke kun, hvor meget kød vi bør spise – men hvordan en ændring påvirker hele fødevarekæden.